ด้านบริการ
ฝ่ายโภชนาการ
Nutrition Department
การบริการด้านโภชนาการและโภชนบำบัด
- ร่วมทีมสหสาขาวิชาชีพ (แพทย์ พยาบาล เภสัชกร และนักโภชนาการ) ในการดูแลผู้ป่วยทางด้าน โภชนบำบัด ร่วมประเมินความต้องการพลังงานและสารอาหาร/ให้คำปรึกษา/ดัดแปลงและปรับสูตรอาหารให้เหมาะสมกับความต้องการ/สภาวะของผู้ป่วยและสอดคล้องกับการรักษาของแพทย์
- ร่วมทีมสหสาขาวิชาชีพในโครงการโรงพยาบาลคุณภาพโภชนบำบัด (นำร่อง กระทรวงสาธารณสุข) ในการคัดกรองและประเมินภาวะทุพโภชนาการผู้ป่วยในโรงพยาบาล
- เผยแพร่วีดีโอสาธิตการปรุงประกอบอาหารทางสายสูตรปั่นผสมบนเวปไซต์ยูทูป
- การประเมินพลังงาน และคุณค่าสารอาหารที่จำหน่ายที่ร้านอาหารอาคารสวัสดิการ(โปรแกรม INMUCAL version 3 และ Nutriservey 2007 )
- การพัฒนารูปแบบการให้ความรู้ด้านโภชนาการ โภชนบำบัดกลุ่มไม่ติดต่อเรื้อรัง (โรคเบาหวาน โรคไตเรื้อรังก่อนการบำบัดทดแทนไต) และVDO สาธิตการปรุงประกอบอาหารทางสายให้อาหารผ่านระบบ QR Code
- จัด Workshop ให้ความรู้ด้านโภชนาการ และโภชนบำบัด โดยร่วมกับภาควิชาต่างๆ
- โครงการเฝ้าระวังความปลอดภัยในอาหารของคณะแพทยศาสตร์วชิรพยาบาล (Food safety)
มือผู้สัมผัสอาหาร ผ่าน 100% การปนเปื้อนในอาหาร ผ่าน 100% - จัดทำมาตรฐานเมนูอาหารฝรั่งสำหรับผู้ป่วยชาวต่างชาติ
- ปรับปรุงรายการอาหารใหม่ และประเมินคุณค่าสารอาหารตามมาตรฐานและการปรับปรุงคุณภาพการบริการอาหาร
- ได้รับการตรวจประเมินด้านสุขาภิบาลอาหารจากฝ่ายสิ่งแวดล้อมและสุขาภิบาลอาหาร เขตดุสิต กทม. ผ่านเกณฑ์มาตรฐานอาหารปลอดภัยของกรุงเทพมหานคร ระดับดี ตั้งแต่วันที่ 14 กุมภาพันธ์ 2563 ถึง 13 กุมภาพันธ์ 2564
- ผลการตรวจคุณภาพอาหารทางสายสูตรปั่นผสมทางจุลชีววิทยา (อาหารปรุงสำเร็จ) จากฝ่ายจุลชีววิทยา กองชันสูตรสาธารณสุข สำนักการแพทย์ ในปีงบประมาณ 2560-2562 อยู่ในมาตรฐาน 100%
- ผ่านการตรวจรับรองระบบมาตรฐาน GMP in Mass Catering ระดับ “Gold Class” ตั้งแต่วันที่ 28 มิถุนายน 2562 – 27 มิถุนายน 2563
การบริการอาหาร (เพิ่มเติมจากการบริการปกติ)
- สนับสนุนอาหารฝึกกลืนร่วมกับการให้อาหารทางสายให้อาหาร
- สนับสนุนอาหารตามวัย ในศูนย์เด็กเล็กน่าอยู่คู่นมแม่
- จำหน่ายอาหารทางสายสูตรปั่นผสมให้กับผู้ป่วยที่มาพบแพทย์ตามนัด